VITO oil tester - mjerač kvalitete ulja za prženje
VITO® oil tester mjeri TPM u ulju (Total Polar Material)
HACCP Termometri
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) termometri zadovoljavaju sve norme potrebne prilikom kontrole u procesu pripreme i skladištenja prehrambenih proizvoda.
HACCP sustav
HACCP sustav (Hazard Analysis Critical Control Point) predstavlja analizu opasnosti i identifikaciju kritičnih kontrolnih točaka tijekom nabave sirovina, proizvodnje, pripreme, skladištenja i transporta hrane, odnosno preventivan i sistematičan sustav praćenja i kontrole svih čimbenika koji mogu utjecati na zdravstvenu ispravnost hrane (zasnovan na primjeni ispravnih tehnoloških procesa i njihovoj kontroli te nadzoru cijelog procesa).
U današnje vrijeme kada je briga za sigurnost i kvalitetu prehrambenih proizvoda postala veoma izražena, HACCP sustav neizostavan je u poslovanju sa hranom. Osim savjesti osoba koji se bave proizvodnjom i trgovinom prehrambenih proizvoda i Zakon o hrani obavezuje na kontrolu koja je dana u preporukama HACCP norme.
Uvođenjem i praćenjem kritičnih kontrolnih točaka od primarne proizvodnje do plasmana gotovog proizvoda osiguravate kupcu besprijekorno kvalitetan i zdravstveno ispravan proizvod.
Osim u tijeku proizvodnje do promjene u kvaliteti proizvoda može doći u transportu, skladištenju i na samom prodajnom mjestu. Kritične kontrolne točke u večini slučajeva su vezane za termičku obradu (hlađenje, grijanje), relativnu vlagu, Ph, te kontrolu čišćenja i dezinfekcije.
Za praćenje kontrolnih točaka točaka neophodni su kvalitetni i precizni instrumenti, pomoću kojih osiguravate redovito praćenje i bilježenje parametara te upozorenja dođe li do nedozvoljenih situacija.
